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Os filmes de colágeno são utilizados na produção de produtos cozidos, copa (capicolla), lonzino (lombo suíno maturado), bresaola, copa lombo, filetto (filé suíno maturado), Presunto cru maturado ou curado e presunto cozido. O filme de colágeno é perfeito para carnes que irão maturar/curar, podendo envolver a peça inteira.
Largura de 42cm.
PACOTE COM TAMANHOS DE 10 A 90 CENTÍMETROS.
Tripa de porco para fazer linguiça. Calibre 28/32, fio longo e maços de 60 metros.
Na rede contém 2 maços de tripas.
Tripa de porco para fazer linguiça. Calibre 28/32, fio médio e maços de 45 metros.
Os filmes de colágeno são utilizados na produção de produtos cozidos, copa (capicolla), lonzino (lombo suíno maturado), bresaola, copa lombo, filetto (filé suíno maturado), Presunto cru maturado ou curado e presunto cozido. O filme de colágeno é perfeito para carnes que irão maturar/curar, podendo envolver a peça inteira.
Este produto é vendido em rolo de 50 metros.
Largura de 42cm.
Os filmes de colágeno são utilizados na produção de produtos cozidos, copa (capicolla), lonzino (lombo suíno maturado), bresaola, copa lombo, filetto (filé suíno maturado), Presunto cru maturado ou curado e presunto cozido. O filme de colágeno é perfeito para carnes que irão maturar/curar, podendo envolver a peça inteira.
Este produto é vendido por metro. Cada unidade representa um metro de filme de colágeno.
Largura de 42cm.
Tripa Premium de porco para fazer linguiça. Fios selecionados extra longos e calibrados. Calibre 28/32 e maços de 60 metros.
Tripa de colágeno importada japonesa, mais resistente e com alta concentração de colágeno.
É a única tripa de colágeno resistente ao forno de microondas. E tem uma vida útil incomparável de 3 anos.
Rendimento:
O calibre 31 embute cerca de 700 gramas/metro. Cada tubete tem 15 metros e a caixa vem com 24 tubetes.
Saborizante. Ingredientes: sal, proteína vegetal, gordura vegetal, realçador de sabor. Rendimento: 1 pacote de 600 gramas para 100 quilos de carne.
CAIXA COM 15 PACOTES FRACIONADOS EM 600g
Mistura de conservadores para produtos cárneos
Composição: sal (93%), conservadores nitrito de sódio INS 250 (7%)
Uso: 1Kg/100Kg
FARDO DE 25KG FRACIONADO EM SACOS DE 1 KG
Tripa artificial de colágeno calibre 50. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 10 metros.
Recomendação de uso: 80 g para 100 kg de Massa.
Composição: óleo de soja, extrato natural de fumaça e aromas naturais.
Tripa artificial de colágeno calibre 45. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 10 metros.
