Manual das Tripas

Produtos em Destaque

Condimento para Carne Conatril Pacote

R$18,90

***AS EMBALAGENS DOS PRODUTOS PODEM SOFRER ALTERAÇÕES PELO FABRICANTE SEM AVISO PRÉVIO***

Condimento para carne da Conatril dá mais sabor aos pratos do seu restaurante. Além de deixar as receitas mais práticas, irá encantar os clientes. É ideal para o preparo de todos os tipos de carne.

Flavormix Realçador De Sabor Conatril

R$8,50

***AS EMBALAGENS DOS PRODUTOS PODEM SOFRER ALTERAÇÕES PELO FABRICANTE SEM AVISO PRÉVIO***

Flavormix Realçador De Sabor Conatril

Flavormix é um realçador de sabor que irá harmonizar e potencializar o sabor de produtos cárneos. O Flavormix pode ser usado em carne suína, bovina e frango. Potencialize o sabor de seus produtos com um realçador de qualidade.

Alho Desidratado Em Pó

R$19,00/Kg

Um produto 100% natural e sem sal, livre de açúcar e corantes artificiais.

INGREDIENTES:
Alho desidratado em pó.

RECOMENDAÇÃO DE USO
Pode ser utilizados em sopas, caldos, molhos, patês, saladas e para preparo de carnes, tais como linguiças frescais.

 

O alho em pó pode ser adquirido em embalagens a partir de 0,100 kg. Informe a quantidade desejada no campo abaixo:

Tábua De Carne Com Pegador 35 X 25

R$28,00

Seguindo o padrão internacional, sugerimos o uso da seguinte forma:
Branca – laticínios
Verde – vegetais
Vermelho – carne crua
Azul – frutos do mar
Amarela – frango

Tamanho 35x25cm com 0,5cm de espessura.

*As cores podem sofrer variações de tonalidade.

Filme De Colágeno Para Copa E Embutidos

R$7,20/metro

Os filmes de colágeno são utilizados na produção de produtos cozidos, copa (capicolla), lonzino (lombo suíno maturado), bresaola, copa lombo, filetto (filé suíno maturado), Presunto cru maturado ou curado e presunto cozido. O filme de colágeno é perfeito para carnes que irão maturar/curar, podendo envolver a peça inteira.

Este produto é vendido por metro. Cada unidade representa um metro de filme de colágeno.

Largura de 42cm.

Tripa De Colágeno Para Linguiça Calibre 32/34

R$16,70R$348,00

Tripa de colágeno importada de alta qualidade.

Rendimento:
O calibre 32/34 embute cerca de 830 gramas/metro. Cada tubete tem 15 metros e a caixa vem com 24 tubetes.

Como usar:
Os tubetes não devem ser hidratados antes do embutimento. A hidratação ocorre naturalmente quando em contato com o produto.

 

Tripa De Colágeno Para Linguiça Calibre 31

R$19,90R$429,60

Tripa de colágeno importada japonesa, mais resistente e com alta concentração de colágeno.

É a única tripa de colágeno resistente ao forno de microondas. E tem uma vida útil incomparável de 3 anos.

Rendimento:
O calibre 31 embute cerca de 700 gramas/metro. Cada tubete tem 15 metros e a caixa vem com 24 tubetes.

 

Tripa de Porco Fio Longo Calibre 28/30 60 m

Tripa de Porco Para Linguiça Fio Longo Calibre 28/30

R$14,00R$52,00

Tripa de porco para fazer linguiça. Calibre 28/30 e maços de 10 e 45 metros.

Rendimento: A tripa de porco calibre 28/30 45 metros ensaca até 25 quilos de massa.
A tripa de porco calibre 28/30 10 metros ensaca até 5,5 quilos de massa.

Tripa de Colágeno Calibre 22

Tripa de Colágeno Calibre 22

R$8,50R$419,00

O tubinho tem calibre 22 e 15 metros, ensaca aproximadamente 8,0 kg. É utilizado para linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas.
Disponível em unidade ou em caixa fechada com 60 unidades.