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Para uso profissional.
Mistura antioxidante para produtos cárneos.
Composição: açúcar, sal (18%), antioxidantes Isoascorbato de Sódio INS316 e Ácido Ascórbico INS300 e Acidulante Ácido Cítrico INS330.
Recomendação de uso: 250g para 100kg de massa.
Antioxidante para Linguiças e Embutidos Frescos Conatril
Mistura antioxidante para embutidos cárneos frescais, como agente antioxidante (fixador de cor).
Utilizado em produtos frescais garantindo coloração durante todo o processo. Mantém o pigmento vermelho (nitrosomioglobina) impedindo que oxide a metamioglobina (perda de cor). Deve ser usado sempre com o Sal de Cura R/S
SAZÓN Caldo de Galinha (Ajinomoto)
Ingredientes: sal, amido de milho, açúcar, maltodextrina, gordura vegetal*, cúrcuma**, salsa**, aipo**, carne de frango desidratada, condimento preparado de cebola, realçadores de sabor glutamato monossódico, inosinato dissódico e guanilato dissódico, aromatizante e corante caramelo IV. CONTÉM GLÚTEN. Conservar em local fresco e arejado.
* Fornece quantidades não significativas de gordura, ** Alimentos tratados processo de irradiação.
Recomendação de uso: dissolver o preparado SAZÓN para Caldo de Galinha em água fervente na quantidade indicada na tabela de rendimento abaixo:
| Água | 1L | 5L | 25L | 50L |
| Caldo de galinha | 20g | 100g | 500g | 1.000g |
| rendimento | 1L | 5L | 25L | 50L |
Para uso profissional.
Produto saborizante para todos os tipos de carnes injetáveis, linguiças de frango, mista, pernil, toscana e hamburguers.
Realçador de sabor para embutidos cárneos
Composição: sal (77,5%), glutamato monossódico, e proteína vegetal hidrolisada.
Recomendação de uso: 500g para 100kg de massa.
Fora de estoque
Para uso profissional.
Mistura preparada para embutidos cárneos.
Composição: sal, açúcar, aromas naturais, antioxidante eritobarto de sódio INS316, conservadores nitrito de sódio INS250 e nitrato de sódio INS251.
Recomendação de uso: 1kg para 25kg de massa.
Fora de estoque
Mistura preparada para embutidos cárneos
Composição: sal (69,9%), açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316, conservadores nitrito de sódio INS 250 (1,65%) e nitrato de sódio INS 251 (0,2%), especiarias e aromas naturais.
Produto para uso profissional.
Condimento próprio para fabricação de hamburguer.
Rendimento 1 kg para 25 kg de massa.
Mistura preparada para embutidos cárneos
Composição: sal (70,7%), açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316, proteína de soja, especiarias e aromas naturais.
Mistura preparada para embutidos cárneos
Composição: sal (69%), açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316, conservadores nitrito de sódio INS 250 (1,7%) e nitrato de sódio INS 251 (0,2%), Realçador de sabor Glutamato Monossódico INS 621, Proteína Vegetal Hidrolisada, Especiarias e Aromas Naturais.
Para uso profissional.
Produto usado na fabricação de linguiça de frango sem corante.
Rendimento 1 kg para 25 kg de massa.
Composição: sal (65%), açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316 e conservador nitrito de sódio INS 250 (1,47%).
Para uso profissional.
Produto usado na fabricação de linguiça pura suina.
Rendimento 1 kg para 25 kg de massa.
Composição: sal (65,2%), Açucar, Especiarias, Aromas Naturais, Antioxidante Isoascorbato de Sódio INS316, Conservadores Nitrito de Sódio (1,7%) INS250 e Nitrato de Sódio (0,2%) INS251 e Corante Carmim de Cochinilha INS120
Para uso profissional.
Produto próprio para carnes injetáveis.
Rendimento 1 kg para 25 kg de massa.
Mistura preparada para embutidos cárneos
Composição: sal (74,9%), açúcar, especiarias, aromas naturais, estabilizante polifosfato de sódio INS 452i, conservadores nitrito de sódio INS 250 (1,17%) e nitrato de sódio INS 251 (0,68%) e antioxidante isoascorbato de sódio INS 316.
Produto para uso profissional.
Condimento próprio para fabricação de salame.
Composição: sal (59,7%), açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316, estabilizante polifosfato de sódio INS 451i, conservadores nitrito de sódio INS 250 (0,8%) e nitrato de sódio INS 251 (0,15%) especiarias e aromas naturais.
Rendimento: 1kg do produto para 25kg de Carne
Para uso profissional.
Produto usado na fabricação de linguiça toscana e mista.
Rendimento 1 kg para 25 kg de massa.
Mistura preparada para embutidos cárneos
Composição: sal (70%), açúcar, especiarias, aromas naturais, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316, conservadores nitrito de sódio INS 250 (1,8%) e nitrato de sódio INS 251 (0,2%) e corante carmim de cochonilha INS 120.
Condimento fumaça em pó preparado para produtos cárneos. Produto próprio para defumação de carnes.
Composição: sal (84%), açúcar e aromas naturais.
Recomendação de uso: 300g a 400g para 100kg de massa.
Peso Líquido: 1,010Kg.
Para uso profissional.
Condimento preparado para presunto e apresuntado.
Composição: sal (98%) e aromas naturais.
Recomendação de uso: 500g para 100Kg de massa.
Para uso profissional.
Composição: Água, corante orgânico artificial INS124 e hidróxido de potássio. Não contém glúten.
