Descrição
O colágeno é a principal matéria-prima da tripa artificial que não oferece riscos à saúde, pois é uma proteína natural, sendo, portanto, facilmente absorvida pelo organismo.
A produção deste produto é feita por um processo complexo e que traz vários benefícios. Por ser um produto de calibre mais uniforme, pode ter comprimentos e diâmetros padronizados, o que resulta na fabricação de um produto sem defeito. Outra vantagem é que tem maior resistência.
O tubinho tem calibre 26 e 15 metros, e ensaca aproximadamente 8Kg de massa. Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitos, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
Utilização: Embutidos em geral, especialmente para linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas, ou salsichas.
Modo de Usar: A Tripa de Colágeno Calibre 26 não requer hidratação para ser utilizada.
