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Para uso profissional.
Mistura preparada para embutidos cárneos.
Composição: sal, açúcar, aromas naturais, antioxidante eritobarto de sódio INS316, conservadores nitrito de sódio INS250 e nitrato de sódio INS251.
Recomendação de uso: 1kg para 25kg de massa.
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA OUTUBRO DE 2018
Mistura preparada para embutidos cárneos
Composição: sal (69,9%), açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio INS 316, conservadores nitrito de sódio INS 250 (1,65%) e nitrato de sódio INS 251 (0,2%), especiarias e aromas naturais.
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA OUTUBRO DE 2018
É um agente antioxidante utilizado em produtos cárneos com finalidade de estabilização de cor, retardo da oxidação lipídica e desenvolvimento de sabor característico em produtos cárneos curados.
Aplicação e Dosagem:
Linguiça toscana 1kg/100kg
Ingredientes:
Açúcar, sal, antioxidante: eritorbato de sódio (INS 316) e acidulante: ácido cítrico (INS 330). NÃO CONTÉM GLÚTEN
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA OUTUBRO DE 2018
Kit composto por:
MIX PARA LINGUIÇA COM VENCIMENTO PARA 01 DE SETEMBRO DE 2018
Fora de estoque
Kit composto por:
MIX PARA LINGUIÇA COM VENCIMENTO PARA SETEMBRO DE 2018
Mix composto por aditivos, saborizantes e outros ingredientes utilizado para agregar sabor e melhorar a textura, rendimento e conservação de produtos cárneos.
Aplicação e Dosagem:
Linguiça toscana 4kg/100kg ou 1kg/25kg
Ingredientes:
Sal iodado, açúcar, especiarias: cebola, pimenta preta e alho, estabilizante: tripolifosfato de sódio (INS 451i), antioxidante: eritorbato de sódio (INS 316), aromatizante sintético idêntico ao natural, conservante: nitrito de sódio (ins 250), corante natural: carmim cochonilha (INS 120) e corante idêntico ao natural: caramelo IV (INS 150d). NÃO CONTÉM GLÚTEN.
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA 01 DE SETEMBRO DE 2018
Preparado alimentício para agregar sabor em produtos cárneos.
Aplicação e Dosagem:
Hambúrguer 150g/100kg
Mortadela 150g/100kg
Linguiça calabresa 150g/100kg
Caldo em cubos 500g/100L
Ingredientes:
Sal, Realçador de Sabor: Glutamato Monossódico (INS 621) e Aromatizante Sintético Idêntico ao Natural.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE AIPO, LEITE, SOJA E CEVADA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA SETEMBRO DE 2018
Mix composto por ingredientes com funcionalidades de emulsificação, ligação de água e gelificação para aplicação em produtos cárneos. Sua interação com os outros ingredientes da formulação favorecem a estabilidade da massa cárnea, aumento da retenção de umidade e reforço da estrutura proteica (textura) do produto durante o cozimento.
Aplicação e Dosagem:
Linguiça frescal 300g/100kg
Linguiça cozida 300g/100kg
Mortadela 300g/100kg
Ingredientes:
Proteína de soja, Açúcar, Sal e Espessante: Carragena (INS 407).
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA SETEMBRO DE 2018
Smoke Inject é para ser usado em processos de injeção e pode ficar em imersão. Smoke Spray Inject FF é uma preparação concentrada, utilizada para conferir aroma e cor de defumado aos alimentos.
Recomendação de uso: em produtos cárneos.
PRODUTO COM VENCIMENTO PARA JULHO DE 2018
Tripa artificial de colágeno calibre 45. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 1, 7, 8, 9, 10, 11, 13 ou 15 metros.
A TRIPA CONTÉM CORTES VARIADOS, PODENDO SER DOIS OU TRÊS PEDAÇOS.
Tripa artificial de colágeno calibre 50. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 3, 5, 7, 8, 9,41 ou 10 metros.
A TRIPA CONTÉM CORTES VARIADOS, PODENDO SER DOIS OU TRÊS PEDAÇOS.
Fora de estoque
Tripa artificial de colágeno calibre 60. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa.
Pacote com 9 metros.
A TRIPA CONTÉM CORTES VARIADOS, PODENDO SER DOIS OU TRÊS PEDAÇOS.
Fora de estoque
Tripa artificial de colágeno calibre 70. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 5, 6,49, 9 ou 10 metros.
A TRIPA CONTÉM CORTES VARIADOS, PODENDO SER DOIS OU TRÊS PEDAÇOS.
Tripa artificial de colágeno calibre 75. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa.
Pacote com 9m metros.
A TRIPA CONTÉM CORTES VARIADOS, PODENDO SER DOIS OU TRÊS PEDAÇOS.
Calibre 38.
Pacote com 7 metros
A TRIPA CONTÉM CORTES VARIADOS, PODENDO SER DOIS OU TRÊS PEDAÇOS.
Fora de estoque
Tripa artificial de colágeno calibre 45. Utilizada para salames. Pacote com 5 peças grampeadas de 32 cm cada.
