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Os filmes de colágeno são utilizados na produção de produtos cozidos, copa (capicolla), lonzino (lombo suíno maturado), bresaola, copa lombo, filetto (filé suíno maturado), Presunto cru maturado ou curado e presunto cozido. O filme de colágeno é perfeito para carnes que irão maturar/curar, podendo envolver a peça inteira.
Este produto é vendido por metro. Cada unidade representa um metro de filme de colágeno.
Largura de 42cm.
Os filmes de colágeno são utilizados na produção de produtos cozidos, copa (capicolla), lonzino (lombo suíno maturado), bresaola, copa lombo, filetto (filé suíno maturado), Presunto cru maturado ou curado e presunto cozido. O filme de colágeno é perfeito para carnes que irão maturar/curar, podendo envolver a peça inteira.
Este produto é vendido em rolo de 50 metros.
Largura de 42cm.
O tubinho tem calibre 21 e 15 metros, ensaca aproximadamente 6,0 kg. É utilizado para linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas.
Disponível em unidade ou em caixa fechada com 30 ou 60 unidades.
O tubinho tem calibre 22 e 15 metros, ensaca aproximadamente 6,250 kg. É utilizado para linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas.
Disponível em unidade ou em caixa fechada com 30 ou 60 unidades.
O tubinho tem calibre 23 e 15 metros, ensaca aproximadamente 6,5 kg. É utilizado para linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas.
Disponível em unidade ou em caixa fechada com 30 ou 60 unidades.
O tubinho tem calibre 24 e 15 metros, ensaca aproximadamente 6,750 kg. É utilizado para linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas.
Disponível em unidade ou em caixa fechada com 30 ou 60 unidades.
Rendimento:
O calibre 31 embute cerca de 700 gramas/metro.
Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitos, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
Cada tubete tem 15 metros e a caixa vem com 24 tubetes.
Rendimento:
O calibre 31 embute cerca de 700 gramas/metro. Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitos, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
Cada tubete tem 15 metros.
Tripa de colágeno importada de alta qualidade.
Rendimento:
O calibre 32/34 embute cerca de 830 gramas/metro. Cada tubete tem 15 metros e a caixa vem com 24 tubetes.
Como usar:
Os tubetes não devem ser hidratados antes do embutimento. A hidratação ocorre naturalmente quando em contato com o produto.
Tripa artificial de colágeno calibre 40. Utilizada para salame italiano e hamburguês. Pacote com 10 metros.
Tripa artificial de colágeno calibre 40. Utilizada para salame italiano e hamburguês. Rolo com 600 metros.
Tripa artificial de colágeno calibre 45. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 10 metros.
Tripa artificial de colágeno calibre 45. Utilizada para salame italiano e hamburguês. Rolo com 500 metros.
Tripa artificial de colágeno calibre 50. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 10 metros.
Tripa artificial de colágeno calibre 50. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Rolo com 500 metros.
Tripa artificial de colágeno calibre 60. Utilizada para salame italiano, hamburguês ou copa. Pacote com 10 metros.
