Se você é amante de um bom churrasco, eu te convido a ler esse texto, pois nele vou te apresentar uma modalidade bastante interessante e saborosa de churrasco: a parrilla. Qual a diferença entre churrasco e parrilla? Acredita-se que a parrilla surgiu entre a Argentina e o Uruguai, à beira do Rio de La Plata.…
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Se você já deu uma espiada na nossa seção de cutelaria, deve ter reparado que há vários formatos e nomes de facas: Faca de cozinha; Faca de legumes; Faca de desossa; Faca bife; Faca para carnes; Cutelo e Chaira. Por que será que existem tantos tipos de facas? Essa variedade existe, porque cada faca vai…
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Depois de termos lhe mostrado dicas sobre os produtos que você vai colocar na sua receita de salame e linguiça, provavelmente você quer avançar para o próximo estágio nesse aprendizado, não é mesmo? Se você não viu, pode ver mais sobre essas ótimas dicas em nosso blog! Hoje vamos falar um pouco sobre o processo…
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Aprender a cozinhar e fazer pratos diferentes e cheios de sabor é sempre um ótimo hobby. Já pensou em fazer linguiça caseira usando ingredientes de primeira qualidade? Não? Então saca só nossa receita de costela bovina com mandioca e chimichurri. Essa receita de linguiça caseira vai arrancar elogios até da sogra. Vamos à receita! Ingredientes:…
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Quem planeja um churrasco, já pensa na linguiça e na picanha que vai comprar, não é mesmo? Mas não é qualquer linguiça que satisfaz os paladares mais exigentes. Por isso nós, da FS Comercial, trouxemos esse novo mix para dar um sabor muito mais elevado às suas linguiças caseiras. Sabemos que é muito difícil chegar…
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Hoje vamos compartilhar uma deliciosa receita de linguiça caseira de costela com mandioca e pimenta biquinho para você incrementar o churrasco da família. A costela bovina é um dos cortes de carne mais apreciados dos brasileiros e argentinos. Com sabor marcante e uma carne que derrete na boca, não é à toa que também é…
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No nosso texto de hoje iremos explicar como fazer linguiça artesanal de cinco sabores diferentes. Essas receitas de linguiças foram testadas por nossa equipe e são super simples de serem replicadas e até mesmo modificadas para o seu gosto pessoal. Contudo, por questões de segurança, não recomendamos a remoção do sal de cura e do…
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O chimichurri é um molho muito tradicional na Argentina e no Uruguai. E não podemos negar que nossos vizinhos mandam muito bem quando o assunto é um churrasco caprichado e delicioso, não é mesmo? Acompanhe esse texto, pois nele vamos tratar do chimichurri e acredite, essa mistura de ervas desidratadas vai dar um sabor especial…
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É bem comum ter dúvidas sobre culturas, por isso, vamos tentar esclarecer as principais dificuldades sobre elas. Primeiramente, precisamos entender o que é a cultura. Basicamente, é uma preparação que contém microrganismos vivos, responsáveis por alterar, de forma benéfica, as características de alimentos como carnes e produtos cárneos. Qual a vantagem de usar a cultura…
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O uso de antioxidante na charcutaria é de grande importância, uma vez que a oxidação é um dos eventos mais temidos por quem fabrica produtos embutidos. Isso acontece, pois é um indicativo de que a carne está em processo de degeneração. De acordo com o decreto n° 55.871/65, antioxidante é uma substância que retarda o…
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Convivemos com vários exemplos de produtos emulsificados, como: manteiga, margarina, maionese, etc. Mas os emulsificantes podem estar presentes em produtos não tão óbvios assim. Para entender onde estão esses produtos, primeiro precisamos saber o que é o emulsificante. O que é emulsificante? O emulsificante é uma substância que será capaz de homogeneizar substâncias que não…
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O sal de cura é um dos elementos que causa grande dúvida, principalmente entre os charcuteiros iniciantes. Qual sal de cura comprar? Como saber qual o sal de cura correto para o que vai ser produzido? Antes de entender qual sal de cura usar, é preciso primeiro entender o que é a cura, pois não…
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Muitas pessoas têm dificuldades na hora de comprar um moedor de carne, talvez porque ele pode ter diferentes tamanhos de boca. Vamos entender um pouquinho sobre o que é a boca da máquina e como isso vai influenciar na hora de comprar a sua. Os tamanhos de boca para Máquina de Moer mais comuns que…
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A arte da Charcutaria tem se tornado cada vez mais popular. As pessoas buscam essa arte como hobby e também como uma maneira de ter certeza do que estão colocando na mesa para a sua família. Porém, qual tripa escolher para garantir o resultado esperado? A seguir mostraremos várias vantagens e desvantagens das tripas naturais…
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Essa receita de linguiça de pernil com provolone é o que faltava para seu churrasco do fim de semana. A receita é de fácil preparo e não exige conhecimentos avançados para ser executada com sucesso. O sabor do provolone defumado é irresistível e vai arrancar elogios dos amigos e dos familiares. Vamos lá? Ingredientes…
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Os uniformes, além de terem função de identificação e padronização em algumas áreas de atuação, também são importantes responsáveis pela segurança no trabalho. Em profissões como a dos bombeiros, o uniforme específico com proteção térmica é fundamental em momentos nos quais o profissional está exposto a altas temperaturas, o que é bastante comum no cotidiano…
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